鳕鱼，其肉质白细鲜嫩，清口不腻、世界上不少国家把鳕鱼作为主要食用鱼类。在北欧，鳕鱼被称为'餐桌上的营养师'，除鲜食外，还加工成各种水产食品，此外鳕鱼肝大而且含油量高，富含维生素A和D，是提取鱼肝油的原料。在我国，也是很多人喜欢的食材。
食材
1
因鳕鱼块 200g
2
淀粉 适量
3
鸡蛋 1个
4
食盐 适量
方法/步骤
1
自然解冻鳕鱼块，表面抹上盐腌制10分钟。
2
准备淀粉和鸡蛋。
3
将鸡蛋打散后均匀的涂抹与鳕鱼块上。
4
将淀粉撒入鳕鱼上，两面抹匀
5
平底锅烧热至冒烟，转小火放入少量的油（无需烧热），然后放入鳕鱼块。
6
转中火将鳕鱼块的一面煎至金黄色，小心将鳕鱼块翻面，另一面也煎至金黄色，关火趁热食用即可。