酱油鸡是一道色香味俱全的汉族名菜，属于粤菜系。在广东酱油鸡算得上是一道特色家常菜菜，以鸡肉为主料、味事达酱油和料酒还有糖为调味料， 操作简单的，广东有无鸡不成宴一说，酱油鸡就是其中一种非常典型的菜式。
工具/原料
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鸡
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辅料 水、花生油、香油、酱油、沙姜、生姜、葱、香菇、香菜、鸡粉
方法/步骤
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1、整鸡洗好，切了鸡头待用。
2
2、将适量沙姜、生姜、葱白和三块香菇切碎成蓉，加入少量盐，与香菜混合后填入鸡肚中。
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3、往鸡表面抹上一层盐局鸡粉，放十分钟入味。
4
4、往煮锅中加入半瓶酱油，加一碗半水，加少量花生油和香油。5、整鸡放入煮锅中煮，期间翻动多次，使鸡煮熟，受热均匀，大约二十五分钟后，熄火既可。
注意事项
做法一
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