豉油鸡是比较出名的广东家常菜，因为用料简单，做法简单，味道却特别好，做出来得鸡肉特别嫩滑可口，而备受大家的喜欢，即使家庭中都可以轻松做出，味道比较好的话最好选用整只鸡来做，那样鸡的口感会更爽滑，不过自己家吃不了那么多的话也可以做半只鸡，一样味道很好，因为是现做的好吃，所以人少的就做半只鸡
食材
1
鸡肉 半只鸡
2
花生油 适量
3
酱油 适量
4
姜 适量
5
蒜 适量
6
香油 适量
7
盐 适量
方法/步骤
1
鸡肉洗净放盘内备用，姜切丝，蒜切末备用。
2
锅内倒入适量花生油，再倒入同等量的酱油，倒入少许香油，加少许盐。
3
把锅内的料调和均匀，把鸡肉放入锅内使每块鸡肉上都沾上酱汁，盖上锅内中火煮
4
待开锅冒气10秒后改小火打开锅盖翻动一下每块鸡，再盖上锅盖煮一分钟再翻，用同样的方法直到鸡肉熟。
5
加入蒜米和姜丝，再焖煮2分钟，把鸡肉斩块，锅内酱汁倒在鸡肉上即可
6
最后一步，摆盘
注意事项
1
.倒入的花生油和酱油的量是1:1
2
盐的量要少，因为放的酱油多了
3
.第10步时一定要改小火，记得要常翻动，千万不要离开锅边，不然很容易焦的，尽量也要选择一个不粘的锅来做才行。
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