银耳富含蛋白质、脂肪、矿物质及肝糖。其中蛋白质含有17种氨基酸，几乎囊括了人体所 有的必需氨基酸；鸡蛋富含维生素B
2，可分解和氧化人体致癌物质，达到预防癌症的效果。
食材
1
甜玉米 100克
2
银耳 30克
3
鸡蛋 1 个
4
淀粉 适量
5
冰糖 适量
银耳鸡蛋玉米粥的制作方法
1
甜玉米洗净剥粒；银耳洗净，浸泡去根，撕碎待用；鸡蛋打散待用；淀粉加适量清水拌匀。
2
锅中注入适量清水，加入玉米粒以 大火煮开，再放入银耳以小火煮熟。
3
玉米煮开花后，加入水淀粉拌煮至黏稠状，再将蛋液倒入，加冰糖调味即可。
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