大年初一因为在除夕之夜会有很多菜肴剩下了，所以一般都不会去买菜，传统来说也不杀生，如何做一个因为过节熬夜的家庭宵夜，推荐一个寓意团团圆圆福气连年花好月圆的沙拉酱拌饭。
食材
1
米饭 2碗
2
包心菜 3片
3
香肠 一个
4
干鱼子 10g
5
酸木瓜 2片
6
调味酸萝卜 3条
7
酱油 适量
8
盐 小许
9
白糖 适量
10
海鲜酱 适量
11
花生油 小许
12
调味鸡精 小许
13
沙拉酱 适量
方法/步骤
1
煮熟的米饭或者是晚上饭后剩下的米饭都可以，备用。
2
卷心菜3片洗干净，切成丝条状，如下图，备用。
3
香肠切成片状再切成粒状，备用。
4
干鱼子洗干净，放一点酱油蒸熟，备用。
5
酸萝卜条切成粒状，酸木瓜切成粒状，备用。
6
把煮熟的米饭装到大碗上，倒入准备好的配料，卷心菜、酸萝卜、酸木瓜、干鱼子、香肠粒等。
7
倒入少量的酱油，放一点点盐花，放一点白糖调味，再放一点海鲜酱，花生油拌匀，然后放一点点调味鸡精，再拌均匀。
8
把调拌好米饭倒入碟子，放到微波炉，用最高档加热10分钟。
注意事项
1
米饭晚上的剩饭做宵夜也可以，但一定要在加热的时候时间够十分钟才能把拌料熟透。
2
很多时候是就地取材，一般要是家里有一些斋菜，尽量用斋菜，是为了有助消化以及晚上不回滞胃。
3
有一些海鲜的鱼干或者虾干都可以采用，为的是增加海鲜味道。
4
增加些酸菜可以代替酸萝卜酸木瓜，很多时候可以就地取材，既要好吃也要好看好意头。