鱼头含有丰富的蛋白质、脂肪，它味道非常鲜美，是人们冬季特别爱吃的食物，今天介绍鱼头火锅的做法。
食材
1
鱼头 1500g
2
鱼杂 600g
3
姜 5g
4
蒜 5g
5
桂皮 3g
6
花椒 3g
方法/步骤
1
将鱼头洗净剁成两半备用；
2
将鱼杂洗净备用；
3
在锅中放入适量油，加入姜、蒜、花椒、桂皮、干辣椒炒出香味；
4
加入适量水；
5
加入适量泡椒提味；
6
加入适量食盐；
7
将鱼头放入锅中；
8
用手慢慢放入，避免汤汁溅出；
9
待鱼煮至七成熟；
10
加入备好的鱼杂；
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多煮一会，直到鱼杂熟透入味；
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起锅，美味的鱼头火锅就做好了。
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