怎么做菊花鲈鱼好吃

材料：主料：鲈鱼辅料：番茄酱 芥蓝菜叶 干淀粉 湿淀粉菊花鲈鱼详细制作步骤1、鲈鱼治净剖成2片去骨，剞花刀，再用斜刀横剞，切成10块。2、芥蓝叶剪菊花状，焯水。3、肉清汤加调料调成卤汁。4、将鲈鱼块炸至菊花形装盘，配芥蓝叶。5、卤汁勾芡，淋于菊花鲈鱼上即成。