带鱼的处理方法

带鱼

盐 剪刀

在洗带鱼的水里加入盐，再用盐水洗干净带鱼，盐水可以去掉带鱼体蘘粘液，可以去掉鱼体表，拎起来也不会打滑

先把带鱼尾巴剪掉，在鱼左边向上剪开一个小口撕鱼鳍，撕鱼鳍的时候拉过的角度不要太大，以免将鱼鳍撕破

剪鱼头的时候要从鱼颈的地方像腮的方向剪，但不要剪断。