马上就到春节了，分享给大家一样美食——炸藕合。放假在家的主妇们不妨试试吧！
食材
1
藕 1根
2
猪肉馅 200克
3
白菜 少许
4
面粉 适量
5
鸡蛋 3个
6
淀粉 适量
7
食用油 适量
8
食盐 适量
9
葱 适量
10
酱油 少许
11
姜 适量
12
蒜 少许
13
香油 少许
14
花椒粉 少许
15
五香粉 少许
16
水 适量
方法/步骤
1
藕洗净后去皮，如果藕内有泥的话要清理干净
2
将藕切切一刀，这刀不要切断，同样的宽度后再切一刀，这次需要切断，即成藕夹
3
猪肉馅剁碎，加入白菜碎继续剁成泥
4
加入葱姜蒜末、酱油、香油、花椒粉和盐搅拌均匀成馅料
5
藕夹内夹入肉馅备用
6
面粉、淀粉以三比一的比例混合
7
面粉中加入鸡蛋，水，五香粉，少许盐搅拌成稀糊
8
填满肉馅的藕夹蘸一下面糊
9
锅中烧热油，将藕夹放入，炸至金黄后捞出控油即可
注意事项
1
煮藕时忌用铁器，以免引起食物发黑。
2
由于藕性偏凉，故产妇不宜过早食用。一般产后1~2周后再吃藕可以逐淤，每餐200克左右。
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