原料
材料：调好的肉馅儿，藕，面糊（面粉，水，淀粉调匀成糊）
肉馅儿的做法：
将葱姜碎，盐，料酒，花椒水（根据肉馅儿的多少来添加）生抽20ml，白胡椒粉2克，十三香粉3克，淀粉2大勺，食用小苏打1-2克。
全部拌入肉馅儿中拌匀搅打上劲，冰箱冷藏备用。
步骤/方法
2
将切好的藕夹在开水中煮透捞出，凉水浸泡后沥水备用。
3
沥好水的藕夹中夹入适量肉馅，依次做完所有的藕夹。
4
调好面糊，热好油，做好的藕夹裹了面糊入油锅炸至表面金黄即可。
注意事项
还有一种肉馅儿的调法： 将适量的豆腐用开水煮过后压成泥儿，加葱花，盐，味精拌一下，与少量的肉馅儿调在一起。 不喜欢吃太多肉的朋友，可以试试这种做法，这样吃起来更加的绵软不腻。
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