羊肉中含有丰富的维生素和大量的蛋白质，众所周知肉类食物中一般是不含有维生素的，但是羊肉不同，所以羊肉的营养价值会比其他肉类食物更加的高，平时很适合身体本身就是寒性或者是胃寒的人食用而且在冬天吃羊肉也是尤其合适的，除此之外怀孕的女性也可以经常吃一些，因为羊肉中含有的营养能够帮助更好的让身体吸收，这样对宝宝的健康成长也会很有帮助。
食材
1
羊肉 600g
2
冰糖 8g
3
胡萝卜 1根
4
葱姜蒜 适量
5
生抽 2勺
6
胡椒粉 2g
7
老抽 一勺
8
盐 依个人口味
9
香葱花 少许
10
鲜红辣椒 1个
11
红洋葱 1个
方法/步骤
1
首先将羊肉洗干净，之后用冷浸，反复换清水的，直到水清澈为止。(图中是换了第二遍水的图)所以这一步一定不能省略。
2
浸泡过的羊肉焯水，锅中加入说，加入一勺料酒，放入羊肉，大火烧开即可。
3
焯水的羊肉用冷水冲洗，冲掉羊肉上面的杂质。(这一步也不可以省略)
4
洗干净的羊肉放入大口器具中，加入切好的洋葱，葱姜蒜。
5
加入料酒。
6
加入生抽
7
加入老抽。
8
加入胡椒粉。(如果不喜欢胡椒粉可以不放)
9
加入盐。(按个人口味放盐的量)
10
用手抓拌均匀，腌制30分钟。
11
起油锅，油温8成时加入冰糖，小火慢熬。
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使冰糖全部融化，成褐色即可。(切记熬冰糖全程小火)
13
加入腌制过的羊肉炒糖色。
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加入清水，大火烧开后，小火慢炖，约45分钟样子。
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加入提前切好的胡萝卜块，再炖8分钟即可出锅。
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盛出，撒上葱花即可食用。
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近看，诱惑，真的很美味。
注意事项
1.羊肉一定要提前将血水泡出。 2.羊肉大块焯水更保持羊肉的营养成份。 3.用冰糖炒色，色泽更漂亮，(切记要小火融化冰糖) 4.调味也可以根据个人口味增减调味料。
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