食材
1
绿豆淀粉 1量杯
2
冷水（调糊用） 1量杯
3
冷水（煮凉粉用） 4量杯
4
黄瓜 半根
5
花生米 适量
6
生抽 1大勺
7
香醋 2大勺
8
白糖 1小勺
9
蚝油 1大勺
10
香油 1小勺
11
老干妈或辣椒油 适量
12
蒜泥 适量
13
盐 适量
14
香菜 适量
方法/步骤
1
一杯绿豆淀粉或豌豆淀粉
2
按1:1的比例与冷水混合（绿豆淀粉1杯，冷水1杯）
3
锅里加入4量杯的水大火烧开转小火，将淀粉糊慢慢地倒入锅中，边倒边搅拌，不停的搅拌，以免糊锅，搅拌均匀，待颜色完全变透明，并大量冒泡，即可关火
4
倒入容器中，冷却并冷藏2小时
5
它可以被切成块或条
6
我用买绿豆淀粉时赠送的刮刀很容易就刮出长长的条（个人感觉切的细一点儿或用刮刀刮的丝更入味。）
7
黄瓜丝、香菜碎、花生皮、蒜泥、碗汁（酱油、醋、糖、蚝油、盐、辣椒油或干妈妈、芝麻油）
8
将所有材料一起调匀即可，爽口好吃的解暑凉粉就在你面前，开吃吧??
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