蛋炒饭是很多人喜欢的主食，色香味俱佳，省时省力，多加入小香葱别具风味，我将自己的经验分享给大家。
食材
1
小香葱 8根
2
米饭 根据食量
3
鸡蛋 一个
4
盐 4g
5
五香粉 一勺
6
油 少许
方法/步骤
1
将小香葱剥净，清洗干净，切成0.2cm的末，装盘备用。
2
鸡蛋一个打到碗内，加少许凉开水。
3
用一双筷子分开将鸡蛋打出泡泡。
4
将剩米饭捏碎装盘备用。如果不是太湿的米饭，可以不用捏，炒的时候直接在锅内用锅铲捣碎即可。
6
将小香葱鸡蛋翻炒均匀，不要炒糊了。
7
加入五香粉，翻炒均匀，这时候不可以加盐哦，不然鸡蛋没法吃了。
8
将米饭倒入香葱鸡蛋内翻炒均匀，对一些有块块的米饭可以用锅铲碾压开，炒匀。
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炒匀后快出锅的时候加入少量食盐。
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翻炒均匀就可以了，个人意见因为鸡蛋已经很鲜了，不需要加味精和鸡精。
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盛入盘内就可以食用了。看起来是不是很有食欲呢？如果想加点营养可以切两片牛肉放入，这样就更有食欲了吧？
注意事项
1
火不可以过大，不然香葱会糊锅，影响口感
2
香葱的多少根据自己的喜好可以增减。
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