小朋友爱吃蒸鸡蛋，今天做一点不一样的。花甲炖蛋，一次吃一碗。平时做蒜蓉花甲，有点辣，边吃边说辣！和鸡蛋一起蒸，原汁原味！
食材
1
花甲 100克
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鸡蛋 2个
3
温水 200克
4
盐 1勺
5
芝麻油 适量
6
香葱 适量
7
生抽 1勺
方法/步骤
1
准备2个鸡蛋，花甲和香葱
2
花甲放入清水中加1勺盐浸泡20分钟。浸泡后清洗干净。
3
花甲清洗干净后来蒸鸡蛋。准备一个碗，打入2个鸡蛋，用筷子打散
4
放入200克温水，在加一勺盐，搅拌均匀。
5
盖上保鲜膜，用牙签扎几个小孔
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锅里上汽后，放入锅中，盖上盖子蒸10分钟。
7
蒸鸡蛋的时间来处理花甲，锅里放水，倒入花甲。一直煮到花甲全部开口，估计3分钟就能全部煮开。
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煮开口后捞出，过凉水清洗干净。
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这时鸡蛋表面定型好了，打开盖子，把花甲摆放到鸡蛋上。淋上芝麻油。
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盖上盖子继续蒸5分钟。全程中火蒸鸡蛋。
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出锅淋上生抽，撒上葱花。
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这样花甲炖蛋就做好啦！超嫩滑，花甲鲜嫩。小朋友一口一个！
注意事项
鸡蛋表面定型好后在放入花甲\n2.蒸鸡蛋火不能太大\n3.花甲一定要耐心的清洗干净。
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