粘米芋头糕是适合日常食用，又可作为早餐食用。老少皆宜
食材
1
芋头 600g
2
粘米粉 700g
3
凉水 500g
4
开水 500g
5
虾米 50g
6
腊肠 1条
7
肉沫 100g
8
花生碎 100g
9
葱花 20g
10
姜汁 适量
11
盐 适量
12
酱油 ½茶匙
13
蚝油 ½茶匙
方法/步骤
1
把芋头洗干净切成小小的粒状。
2
虾米泡一下切粒，腊肠出水后切粒。
3
700克的粘米粉先用500克的凉水拌均匀，不要有粉粒，然后加500克开水慢慢倒入不停拌均匀，做成生熟浆，加点盐和花生油继续拌匀。
4
热锅后把虾米粒、腊肠粒、肉末放进去炒香，然后加芋头粒继续炒2分钟，加适量的盐、酱油、蚝油、姜汁调好味道！
5
把准备好的粘米粉浆倒在一起拌匀
6
大锅里热开水，把圆盘里面擦点油，这样芋头糕就不会粘盘，把准备好芋头米浆倒入平整一下。盖上锅盖蒸60分钟。
7
蒸好后放凉一会把准备好的葱花放在表面，热的时候放葱花容易熟不好吃。
8
芋头糕完全放凉后放花生碎进去，然后切块，美味的芋头糕就可以吃了。
注意事项
1
芋头糕的米浆很重要，处理不好不能成型，要按比例做生熟浆
2
芋头糕要调够味道，因为不用点调味的。
3
葱花一定不能热的时候下，高温下容易熟，就没有香味了。
4
花生一起要等芋头糕完全放凉后再下，这样才又香又脆。
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