食材里脊300g 油适量 盐适量 黄豆芽适量 生菜适量 小葱适量 姜适量 花椒适量 豆瓣酱适量步骤1准备好葱段、姜片、花椒、干辣椒、黄豆芽、生菜、里脊切薄2.腌肉 加入淀粉和蛋清 裹出来的肉肉很嫩 盐不用放 少许酱油鸡精 调料3.黄豆芽过水,生菜和豆芽装碗4.起锅烧油，辣椒和花椒根据口味放，姜片爆香，加入适量豆瓣酱或火锅料炒出红油5.加入适量水，烧开后下入腌好味的肉片6.煮至菜汤再次沸腾1-2分钟左右，肉片即熟7.肉片盛入焯好蔬菜的碗中，加入适量汤汁8.起锅烧油，辣椒和花椒爆香，淋在装好的肉片上9.撒上葱段，即可
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