零厨艺也能做大餐，只要有合适的厨房利器。隔水炖盅煮出来的菜真的非常好吃，汤鲜菜香，营养保持的又非常好，操作起来也简单。食材可以按照自己喜欢的搭配，调整。这次我用的排骨，木耳为主料，搭配了芹菜，营养得到了很好的综合，吃起来不油腻，值得推荐。
食材
1
排骨 400g
2
泡发木耳 300g
3
料酒 适量
4
花椒粒 适量
5
草寇 适量
6
芹菜 适量
7
八角 适量
8
小葱 适量
9
香叶 适量
10
盐 适量
方法/步骤
1
排骨剁小段，开水焯水，捞出洗去血沫，控干水。
2
香叶，草寇，八角，葱段，胡椒粒备好。
3
排骨放入大炖盅。
4
加水，放入备好的调料，再加入适量姜粉和料酒。
5
盖好，调制快煮2小时。
6
木耳洗干净。
7
一小时后打开炖盅，加入木耳和盐。盖好，继续煮。
8
芹菜洗干净，焯水过凉。切小段，备点小葱碎。
10
时间到，开盖放入葱碎拌匀。
注意事项
盐要后放。可以滴几滴醋在炖盅内，排骨的营养会得到很好的释放。
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