鲅鱼肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，有补气、平咳作用，对体弱咳喘有一定疗效，鲅鱼还具有提神和防衰老等食疗功能，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。我这里做的是家常做法，简单方便又美味，下面和我一起来做吧！
食材
1
鲅鱼 两条
2
葱姜蒜 适量
方法/步骤
1
先处理一下鲅鱼。
2
将鲅鱼洗净去掉内脏，将鱼从中间向两头剖开，然后一直展开成扇状。
3
将调料根据自己口味适量调制在一起搅拌均匀，然后涂抹在鱼身，多撒一些，每个部位都抹上调料，我的调料配方是：两勺辣椒酱、两勺辣椒粉、一勺五香粉、一勺豆瓣酱、两勺醋、适量糖。
4
涂抹均匀以后盖上保险膜腌制几个小时。
5
起锅下油。
6
等油热后下鱼煎。
7
煎到两面焦脆，放调料汁（少许醋、少许糖、少许酱油、少许盐和适量切碎的葱姜蒜），加盖焖。
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待锅内汤汁收干后鱼就做好了，来张成品图。
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