市场上很多做这个生意的，都很美味！介绍它的做法吧！
食材
1
鸡锁骨 1KG
2
腌料（红料） 0.04KG
3
包裹粉（白料） 0.05KG
4
淀粉 0.05KG
5
油 1KG
6
孜然 0.1KG
7
辣椒 0.1KG
方法/步骤
1
从冷冻市场买来锁骨，大概是20斤一包，七八十块！中间切开，取掉气管和杂质！
2
2斤肉用红料8钱，淀粉1两，包裹粉1两
3
先用红料腌 好，再上淀粉，再上包裹粉
4
冰箱冷藏4个小时候炸
5
第一次大火，入锅翻动捞出就可以卖了，这时候是半成品，客人买去后再现炸！
6
炸好后孜然、辣椒等调味料！
注意事项
火一开始要大，后面要适度！