简单美味的卤猪肝
食材
1
猪肝 1份
2
料酒 适量
3
生姜 适量
4
香葱 少许
方法/步骤
1
卤汁（花椒、大料、八角、生抽、老抽、盐、冰糖、鸡精）
2
猪肝洗净（多冲洗），沥干水，放冷水中加姜片煮，煮沸后撇去浮沫，加料油，再次煮开，撇去浮沫，取出沥干水
3
卤汁烧开，放入猪肝，加葱，大火煮开，转小火，中途看看，如有浮沫则撇去
4
40分钟后，用筷子插一下猪肝，无血水，则关火
5
取猪肝出来切片
6
把猪肝浸入卤汁中，浸泡4小时以上，最好浸泡一晚上，就可以吃了
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