食材
1
鹿腩 1斤
2
速冻荷叶馍 1包
方法/步骤
1
鹿腩1斤左右，水泡冲净血水，速冻的荷叶馍取出放笼床里蒸透（自己做的好吃，但我不会，只能买）。
2
大葱切段，姜切厚片各适量；八角、桂皮、香叶、砂仁、草果、白蔻、干辣椒各适量；把所有的香料和姜葱及鹿腩倒在高压锅里，加足够的水，加适量的古越龙山花雕酒、糖色和盐；大火烧开上大气后加阀，压45分钟，慢泄气自然冷凉；
3
将压好的鹿腩取出，并带少量的汤汁；将鹿腩放到砧板上，剁成肉末；
4
锅烧热去极少量的油，倒入红葱头碎小火炒香，倒入鹿腩末炒均，倒入汤汁，加入适量的香菜末和大红辣椒碎，炒均后起锅，吃的时候将肉末用勺子塞进荷叶馍里，咬一口、嚼一嚼，那滋味梦里都会惦记。。。。。。
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