蕨菜烧肉的做法分享。
食材
1
蕨菜 300克
2
五花肉 300克
3
酱油 1汤匙
4
料酒 1汤匙
5
葱 1段
6
蚝油 1汤匙
7
植物油 2汤匙
8
红尖椒 4个
9
水 1碗
方法/步骤
1
准备蕨菜，并摘洗好。将摘洗好的蕨菜，放入开水中氽烫，捞出后过冷水，切成段备用。
2
准备好调料和五花肉，将五花肉冷水下锅氽烫。氽烫好后，去除浮沫捞出，将肉切成块状。锅内倒植物油后放入葱花和五花肉块翻炒，将肉干煸出少许油。
3
倒入酱油、蚝油和料酒上色翻炒，加入蕨菜和红尖椒。翻炒后加水，水快要收干后出锅即可。
注意事项
1
肉块稍微干煸出油是为了让肉更香
2
菜谱里没提到放盐，是因为调料所含的盐份充足，可按个人口味调节
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