烤箱版美食做不少了，不过，生日蛋糕还是第一次学做，综合了时间，难易程度等诸多因素，最后决定试一试水果蛋糕，由于大脑里形成这个构想时，宝贝的生日近在咫尺，转眼就到，所以没有多余的时间可供练习手法和熟练技巧
食材
1
八寸戚风 300克
2
火龙果 250克
3
芒果 300克
4
草莓 400克
5
迷糊桃 300克
6
细砂糖 30克
7
淡奶油 300克
方法/步骤
1
准备8寸戚风蛋糕一个
2
分上下两层
3
将戚风的上边一层放在蛋糕底片上
4
将一份凉水和打发淡奶油的容器入冰箱冷藏片刻，连同淡奶油一起拿出来
5
淡奶油称重300克
6
细砂糖称重30克
7
将二者混合
8
电动打蛋器打发好淡奶油，至裱花状态，切不可打发太过（天气太热，将奶油容器置于冷藏后的凉水容器之上打发）
9
在第一次蛋糕体上抹淡奶油，放上果肉
10
在火龙果上抹一层奶油，将另一片蛋糕盖上
11
蛋糕体全部抹上淡奶油
12
将奶油装入裱花袋，挤出花边，中心部分平均挤出六个小三角
13
小三角里轻轻摆上水果，蛋糕体四周贴草莓装饰
14
然后插上生日牌即可
注意事项
1
.淡奶油和细砂糖的比例为：10:1
2
.需将打发奶油的容器提前置于冰箱冷藏后易于打发
3
.热天将打发奶油的容器置于冷藏后的冰水容器上打发，避免奶油化开
4
.裱花全过程中，都将奶油容器置于冰水容器里，理由同上。
5
倘若生日蛋糕不是马上食用，将其放入冰箱冷藏即可