我喜欢各种美食包括各种烘焙可是我的烘焙不走常规路只因为我害怕烘焙中的糖和油所以我总是在一遍又一遍测试各种低热量蛋糕每次都仔细记录方便下次好做为了家人的健康又要享受美味兼顾营养美味与健康这条道路上任重而道远我会不断努力今天这款蛋糕做好后除了请家人品尝还请了同学品尝都得到好评其实不是很好疏松度不够香蕉放多了一点湿度有点大不过亲们按照配方做就可以因为写的配方已经在我做的基础上减了量另外做这款蛋糕一定要用中空的模具因为中空模具受热均匀这样蛋糕不容易失败三个鸡蛋只用了20克糖没有放油成品味道还行没有油的蛋糕细腻感略差如果不能接受的可以放上10克油同时减少20克香蕉泥这样做出来应该口感好些如果喜欢低热量的那就按照我现在这个配方做吧口感稍差一点但是低热量的吃起来比较心安理得
食材
1
鸡蛋 三个
2
低筋面粉 75克
3
香蕉泥 100克
4
牛奶 20克
5
白糖 20克
方法/步骤
1
准备好原材料。
2
蛋黄里加入香蕉泥、牛奶、过筛的低筋面粉，用刮刀拌匀。
3
蛋清里加入白砂糖。
4
打至硬性发泡，即打蛋器拉出短小的尖角。
5
分次加入打发好的蛋白，用上下翻拌的方式拌匀。
6
倒入中空模具中，震动几下使表面平整，同时去除大气泡。
7
放入预热的烤箱中下层，上下火，160度，一个小时。（两个纸杯中装的是为了测试效果的，纸杯烤30几分钟即可）
8
出炉后倒扣，凉后脱模。
注意事项
烤箱的性能有差异，温度和时间要根据自家烤箱特性来定。