民众乍听可能会被菜名误导，但这道菜真正的作法是油煎，猪肉片要拍得够薄，并要注意火候让肉片上色，单面煎3分钟，翻面再煎2分钟即可。
食材
1
猪里肌肉 100g
2
鸡蛋 1个
3
柠檬 1/4个
4
辣椒粉 少许
5
盐巴和胡椒 少许
6
面粉和干酪粉 少许
7
酸豆、鯷鱼、巴西里 各少许
方法/步骤
1
猪肉敲打（约0.1-0.2公分厚度）。
2
将盐巴、胡椒、辣椒粉、少量干酪粉和面包粉混和，裹在猪肉上。
4
将酸豆、鯷鱼（切小块）、水煮蛋（搅拌过后）、柠檬（果肉部分切小块）与切碎的巴西里放在猪排上搭配食用。
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