研究员表示，缺乏的营养物质不同，诱发的癌症也不同。让我们一起跟着研究员来看看人体缺乏哪些营养物质会有致癌的可能，这些营养元素，你缺了吗？人体缺乏蛋白质可能会诱发胃癌 研究结论：人们若从饮食中摄入的蛋白质不足，尤其是摄入的优质蛋白质不足，则可能诱发胃癌。 健康贴士：缺蛋白质了吗？不用怕，平时只要多吃富含蛋白质的食物，就能及时补充你身体里缺乏的营养物质。 富含蛋白质的食物包括：牲畜的奶，如牛奶、羊奶、马奶等;畜肉，如牛、羊、猪、狗肉等;禽肉，如鸡、鸭、鹅、鹌鹑、驼鸟等;蛋类，如鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑 蛋等及鱼、虾、蟹等;还有大豆类，包括黄豆、大青豆和黑豆等，其中以黄豆的营养价值最高，它是婴幼儿食品中优质的蛋白质来源。 人体缺乏维生素D可能会诱发乳腺 研究结论：临床调查数据都表明，乳腺癌患者体内的维生素D含量往往较低。加拿大的研究人员还发现，体内缺乏维生素D的乳腺癌患者和体内不缺乏此物质的乳腺癌患者相比，其病死率相对较高。 健康贴士：有乳腺癌家族史者，未生育的女性、中老年女性、月经初潮较早或绝经较晚的女性等乳腺癌的高危人群在日常饮食中应吃富含维生素D的食物。 维生素D主要存在于海鱼、动物肝脏、蛋黄和瘦肉中。另外,像脱脂牛奶、鱼肝油、乳酪、坚果和海产品、添加维他命D的营养强化食品,也含有丰富的维生素D。除了食物来源之外，还可来源于自身的合成制造，但这需要多晒太阳，接受更多的紫外线照射,预防维生素D的缺乏。 人体缺乏β-胡萝卜素可能会诱发肺癌 研究结论：目前，肺癌仍是我国发病率最高的癌症。除了吸烟、吸入过多有眼等因素会导致肺癌以外，人体若缺乏缺乏β-胡萝卜素也可能诱发肺癌。 健康贴士：除了自身就缺乏胡萝卜素的人，那些长期吸烟者、肺结核患者和矽肺患者等肺癌的隐患人群更应该多吃富含β-胡萝卜素的食物。 β-胡萝卜素最丰富的来源是绿叶蔬菜和黄色的、橘色的水果。 如胡萝卜、菠菜、生菜、马铃薯、番薯、西兰花、哈蜜瓜和冬瓜。 大体上，越是颜色强烈的水果或蔬菜，越是富含β-胡萝卜素。 人体缺乏膳食纤维可能会诱发结肠癌 研究结论：在现代人的饮食结构中，高脂肪、高蛋白食物所占的比例越来越大，而膳食纤维的摄入日渐减少。高脂肪、高蛋白的食物在人体内分解后，会产生较多的致癌物质。在缺乏膳食纤维的情况下，这些致癌物质会长时间地停留在结肠粘膜上，从而可诱发结肠癌。 健康贴士：缺膳食纤维？赶快看看什么好吃的东东能补吧！ 膳食纤维含量高的食物排行榜：粗粮、豆类的膳食纤维比细粮多;蔬菜中的鲜豆类、胡萝卜、芹菜、苋菜、荠菜、茭白、菠菜、韭菜等食物膳食纤维含量高于西红柿、茄子、瓜菜等;水果中的菠萝、草莓、荸荠含膳食纤维高于香蕉、苹果等。 END
随着生活质量的不断提高，现代人有着丰富且丰盛的膳食选择，如果没有充分注意营养的平衡搭配，非常容易缺乏一些营养物质，营养物质的缺乏在潜移默化地威胁人们的健康，甚至可能诱发癌症。营养要平衡，食物结构要合理，这是保障健康的不二法则。END