月饼节】---中秋亲子卡通月饼

原材料：【馅料】：普通面粉80克、糯米粉80克、花生100克、核桃仁50克、白芝麻30克、黑芝麻30克、杏仁15克、瓜子仁30克、冰糖粉70克、蜂蜜15克、白酒5克、盐4克、熟花生油30克、凉白开110克【饼皮料】：低筋面粉200克、转化糖浆150克、花生油50克、枧水2克另外巧克力酱适量（用于小熊月饼的装点）馅料的制作：花生仁、核桃仁、杏仁、放入微波炉里高火打一两分钟，冷却后，用双手搓掉花生仁、核桃仁和杏仁的皮，白芝麻和黑芝麻放入锅里炒熟普通面粉和糯米粉分别放入锅里炒熟将五仁的材料装入塑封袋，用擀面杖擀碎将冰糖粉溶入凉白开水里，搅拌均匀加入蜂蜜、熟花生油、白酒、盐加入花生仁、核桃仁、杏仁、芝麻、瓜子仁加入炒熟的面粉和糯米粉混合均匀，五仁馅料就做好了饼皮的制作：低筋面粉过筛，面粉堆在菜板上，中间挖一个空余空间加入转化糖浆、枧水、花生油用刮刀从里往外慢慢混合均匀，揉成长条包上保鲜膜，醒两个小时下面就是月饼的制作了将馅料分成26克一个，搓成圆球状将饼皮分成14克一个，搓成圆球状将饼皮捏成圆片，放入馅料，慢慢往上封口包好放入饭团磨具中压出小熊图案压好的小熊图案放在烤纸上表面喷上少许水，放入烤箱，180度，上下火，烤3分钟拿出刷一层鸡蛋液，再烤8分钟即可，用巧克力酱再装点一下可爱的月饼做好了，还用心形饼干磨具做了一些20克的小月饼小贴士：一：月饼的所有馅料要全熟的，水也要用烧开过的，这样不用考太长时间；二：馅料不要太干或者太稀，以不散开、不粘手为好；三：饼皮一定要等两小时，这样很好操作；四：用磨具的时候，磨具两头的片要撒上面粉，否则不容易脱模；五：烤的时间根据自家烤箱功率和月饼的大小而定。