“今天和大家说的这道菜是一道鱼类，这种鱼味道鲜美，肉质细腻洁白，最主要的是这种鱼的鱼刺很少，只用一根主刺，因此很适合家里有老人和孩子的家庭食用哦！梭鱼是一种近海鱼类，鲜美的同时营养价值也是很高的，因而受到了很多人的喜爱。梭鱼这样做美味有营养，自己在家就能做，好吃下饭，快试一试。”
食材
1
梭鱼 500克
2
香菜 20克
3
葱 30克
4
姜 10克
5
大蒜 20克
6
八角 3克
7
油 15克
8
盐 3克
方法/步骤
1
将梭鱼处理干净后斜切成段，香菜和葱切段，大蒜拍扁，姜切片，花椒和八角也准备好；
2
炒锅中放入适量调和油，油热后放入花椒和八角炸出香味；
3
放入葱、姜和大蒜爆出香味；
4
将梭鱼块放入锅中；
5
翻动鱼块煎一会；
6
将适量香醋放入锅中；再放入少量花雕酒；
7
混合均匀后放入适量水，水的用量要没过食材；
注意事项
梭鱼内脏里的鱼血一定要处理干净，否则腥味会很重的；
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