我们如何长期储存生、熟、腌制后的花生米？

塑料袋、清水。

冰箱冷藏室、深土坑。

1.夏天储存花生米的办法：在炎热的夏天将挑去杂物的生花生米摊开晒干，装入塑料袋中，同时再放入一些剪碎的干辣椒，将其密封起来，放置于干燥、低温、避光处。此方法可使昆虫闻其辛辣味而避开花生米，这样能较好地保存1～2年。

2.储存花生米时间更长久但略微麻烦的保存办法：可将晒干的生花生米用清水洗净，用100℃的开水浸泡15～20分钟，水要漫过花生米。然后捞出控干，拌上五香粉和细盐，将其拌匀，再把花生米摊晾、晒干，一直晒到用牙一咬即断时，装入塑料袋，放置于低温、干燥处，可随吃随取，一般能存放2-3年。

3.带壳的花生米储存办法：将带壳的花生米保存在不透气的塑料袋里。在沙地里挖一个一米多深的坑，将花生深埋，就可以保存了，这是农村经常用的土方法，不过挺管用的，也能储存2-3年左右。

5.炒熟的花生米保存方法以及如何防止变软的办法：炒的时候加点盐，炒完后放在通风的地方，千万别密闭，因为花生米即使炒熟了本身也带有水分，包严了更容易发潮。不过即使这样保存的期限也不会超过3、4天。

注意：包掉壳的花生最好不要放在袋子里，容易招虫子，放在不透气的瓶子里最好，有效可以防止虫子啃食。

建议：炒熟了的花生米久了之后会有种臭油烟味，还是建议赶紧食用，每次炒的量不宜过多。