70g巧克力和40g黄油切块黄油和巧克力块隔水融化或者微波炉叮融等融化巧克力和黄油温度下降时，往碗里加2个蛋黄和70g糖，搅拌均匀再往碗里筛入80g低筋面粉，搅拌均匀蛋白放入冷冻层冻到盆周围有一层细细的薄冰后拿出，加少许柠檬汁打发把打发的蛋白分三次加入到前面搅拌好的面糊中填入模具，填至七八分满就可以了， 烤箱150度预热，烤15到20分钟左右拿出来倒扣在烤网上，等凉下来打发奶油，做装饰口感比较实，加了奶油和草莓果酱，使口感更加丰富起来作为下午茶还是不错的
食材
1
糖 70g
2
黄油 40g
3
蛋白 2个
4
蛋黄 2个
5
黑巧克力 70g
6
低筋面粉 80g
步骤
1
70g巧克力和40g黄油切块
2
黄油和巧克力块隔水融化或者微波炉叮融
3
等融化巧克力和黄油温度下降时，往碗里加2个蛋黄和70g糖，搅拌均匀
4
再往碗里筛入80g低筋面粉，搅拌均匀
5
蛋白放入冷冻层冻到盆周围有一层细细的薄冰后拿出，加少许柠檬汁打发
6
把打发的蛋白分三次加入到前面搅拌好的面糊中
7
填入模具，填至七八分满就可以了， 烤箱150度预热，烤15到20分钟左右
8
拿出来倒扣在烤网上，等凉下来
9
打发奶油，做装饰
11
作为下午茶还是不错的
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