蛋炒饭是非常受欢迎的家常美食，下面简要介绍一下炒饭的方法，分享一点心得。
食材
1
鸡蛋 2个
2
米饭 一碗
3
盐 2勺
4
油 一瓢
方法/步骤
1
准备一大碗米饭，最好用隔夜的饭，因为新鲜的米饭水分太多，不适合翻炒。
2
首先，在锅中倒入一瓢油，不用太多，润湿锅内即可，小火等油烧好。
3
打入鸡蛋，加一勺盐，进行翻炒，把鸡蛋炒熟。
4
鸡蛋炒好后，把米饭到进入翻炒。
5
翻炒米饭的过程中，要把块状的米饭用锅铲压散，米饭更容易入味，会更有口感，炒热就可以吃了。
6
后期可以根据自己的口味，加入辣椒酱或者火腿肠都可以，将吃剩的配菜一并倒入也很美味。
7
可以在菜场买一点卤菜，鸡蛋饭加卤菜非常开胃，非常适合家常食用。
注意事项
炒饭不要太大的火，锅干了就加勺油，防止糊了