饭豆是虹豆的一种，家里每年都会种很多。当菜吃不完时，老妈就会把饭豆留老点，再把里面的米粒剥出来晒干，用来炖鸡、鸭、骨头之类的汤。味道真的不错，而且汤也好喝。饭豆含糖蛋白，有滋养解热，利尿消肿的作用，鸭肉对身体好处处多，降压降脂，养胃、滋补等等。
食材
1
鸭肉 半只
2
饭豆 适量
3
姜 少许
4
花椒 少许
方法/步骤
1
先将饭豆洗干净，用清水把饭豆浸泡一两个小时，这样可以把里面涩味去掉，
2
再把鸭肉用温水清洗三四遍之后，
3
再把锅里加水烧开，把鸭肉放倒进开水里煮几分钟，沥干水分倒进压力锅里，
4
再先把鸭肉放进压力锅最下面，上面放饭豆，加上一把花椒、姜放入鸭肉里面，
5
再加两碗清水倒入鸭肉里面，盖上盖子，先大火炖开，再小火炖半个小时就可以了，
6
炖好的鸭肉汤好了，赶快来尝尝吧！
注意事项
1
鸭肉一定要把异味去除，汤才好喝
2
豆子一定得用清浸泡一两小时，关键是好吃又易炖烂
上一篇：酸萝卜老鸭汤怎么做才好吃？
下一篇：家常菜鱼豆腐炖老鸭汤