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白饭豆炖老鸭汤

饭豆是虹豆的一种,家里每年都会种很多。当菜吃不完时,老妈就会把饭豆留老点,再把里面的米粒剥出来晒干,用来炖鸡、鸭、骨头之类的汤。味道真的不错,而且汤也好喝。饭豆含糖蛋白,有滋养解热,利尿消肿的作用,鸭肉对身体好处处多,降压降脂,养胃、滋补等等。
食材
1

鸭肉 半只

2

饭豆 适量

3

姜 少许

4

花椒 少许

方法/步骤
1

先将饭豆洗干净,用清水把饭豆浸泡一两个小时,这样可以把里面涩味去掉,

2

再把鸭肉用温水清洗三四遍之后,

3

再把锅里加水烧开,把鸭肉放倒进开水里煮几分钟,沥干水分倒进压力锅里,

4

再先把鸭肉放进压力锅最下面,上面放饭豆,加上一把花椒、姜放入鸭肉里面,

5

再加两碗清水倒入鸭肉里面,盖上盖子,先大火炖开,再小火炖半个小时就可以了,

6

炖好的鸭肉汤好了,赶快来尝尝吧!

注意事项
1

鸭肉一定要把异味去除,汤才好喝

2

豆子一定得用清浸泡一两小时,关键是好吃又易炖烂

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