老酸菜比爆腌酸菜更酸，更醇厚。一般用来炒饭或者炒肉，即能去腥又能给食物增加酸爽的味道。搭配微甜的胡萝卜味道更加丰富好吃。
食材
1
老酸菜 半小碗
2
胡萝卜 1个
3
瘦肉 200克
4
小葱 少许
5
盐 1匙
6
味精 少许
方法/步骤
1
2年的来酸菜剁碎。
2
热锅热油下胡萝卜丝翻炒。
4
闻到酸菜的香味放猪肉。
5
猛火翻炒3分钟。
6
放小葱，加适量的盐和味精调味。
7
翻炒均匀即可出锅。
注意事项
1
胡萝卜先下锅，炒熟再下别的食材。
2
稍微多放油，酸菜吸足油更香。
上一篇：酸菜鱼
下一篇：手把手教你做健康美味的酸菜鱼