酸菜鱼是大家平时很喜欢吃的一道菜。可很少有人会做。基本都是在饭店才能吃到。今天小编就来教大家酸菜鱼做饭
食材
1
草鱼 2-3斤
2
大蒜 15个
3
酸菜 1包
4
红辣椒根据个人口味 10个
5
辣椒末 1勺
6
花椒 1小把
7
豆瓣酱 2勺
方法/步骤
1
先将鱼洗净切片。然后放入盐，生抽搅均备用
2
在锅里加入油，然后放入大蒜，花椒。辣椒、炒出香味。在放入豆瓣酱继续炒
3
香味出来后加入酸菜翻炒会，然后注入水。放入辣椒粉，加入鱼头一起煮开
4
水开后加入盐，味精，然后放入鱼排。煮2分钟，然后放入鱼片。煮2分钟，鱼片看不到血丝即可出锅倒入汤盆
5
然后清洗锅后，在倒入油。放入花椒。辣椒。大蒜炸香，然后将油料淋入盛鱼的汤盆，最后撒上葱花香菜即可
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