众所周知，鱼头汤的营养最好和豆腐一起吃。这是一道简单的菜。只是炖一点时间而已。颜色，奶白色；味道，新鲜！写这篇文章的另一个意思是，今天的炖鲢鱼头是一个心怀感激的人，开了很长一段路才把它从鱼塘里捞出来，心里充满了感激。鲢鱼头又大又细，最适合炖鱼头汤！
食材
1
鱼头 1个
2
豆腐 1块
3
食用油 少许
4
姜片 适量
5
葱段 适量
6
盐 适量
7
开水 适量
8
香葱末 适量
方法/步骤
1
一位朋友送来一条大头鲢鱼，重6.6斤。
2
将鲢鱼刮鳞，挖出内脏，清洗干净，切掉头部备用。（我整理了一会儿，因为鱼头很大，我又用了一半）一般来说，我可以直接从市场上买鱼头，容易多了。
3
开锅生火。天热的时候，把油倒进去。然后把姜片和鱼头放在锅里快速煎一下。两边都快煎。倒入开水，但不要倒入鱼头。然后将豆腐洗净，切成方块，放入汤锅中。
4
先将鱼用高热煮沸，然后转为低热，用文火煮约30至40分钟。鱼头的大小不同，时间由你自己控制。
6
最后，你可以打开火，收集一点果汁，撒一些盐，然后从锅里出来！
7
找一个大汤碗，撒上青葱来改善味道。是吃喝的时候了！新来的？?????
8
你可以用小碗直接喝汤。很好吃！
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