今天小编来教你做广式酸菜鱼！
食材
参见步骤 适量
方法/步骤
1
鱼肉起片，加入3g盐和几粒鸡精抓起粘液，下蛋清和生粉拌匀待用！
2
烧热锅放凉油爆香姜片
3
下鱼骨煎一下
4
加水过鱼骨大火煮开
5
下泡椒、酸菜大火煮10分钟下盐、鸡精调味
6
把料捞出在碗中
7
剩下的汤下鱼肉煮开轻轻拌匀
8
鱼肉发白，全部倒在碗里
9
在上面加入辣椒、葱段
10
洗干净锅，烧热加油下葱头、蒜头爆香
11
加入干辣椒、花椒，用中小火慢慢爆香成金黄色
12
淋在鱼上即可享用！
上一篇：笋壳鱼的家常做法