本经验介绍合欢全家福的做法,具体操作步骤如下所述:
工具/原料
1
材料:猪后腿肉150克,猪手1对,猪肚半个,咸猪肉100克,冬笋1个,菜心10个
2
辅料:鸡蛋3个,香葱4根,生姜4片
3
调料:盐、糖、鸡精、料酒、香油
方法/步骤
1
猪手每个剁6块,猪肚洗净(猪肚的清洗办法请参照猫以前的博文——香辣肚丝),将猪手与猪肚分别加料酒焯水后洗净
3
趁这个时间,我们来做蛋饺,蛋饺的具体做法,请参照猫以前的博文——菊花菜烩蛋饺)
4
咸肉煮熟后切片
5
冬笋去皮切片焯水,菜心洗净备用
6
步骤2中的时间到后,取出猪肚,放凉后切粗丝
7
往砂煲中先下入蛋饺,烧开
8
放入咸肉与猪肚,烧开
9
放入冬笋片与菜心,烧开
10
下盐与鸡精调味即可