什锦砂锅也称为全家福，是过年的应景菜，用各种荤蔬食材加上高汤炖煮。口味多样，营养丰富。象征团圆多福，合家美满。一锅全家福上桌，热热乎乎一大锅，暖口暖胃更暖心。
食材
1
蛋饺 适量
2
咸肉 适量
3
鱼圆 适量
4
大虾干 适量
5
水发肉皮 适量
6
粉丝 适量
7
大白菜 适量
8
盐 适量
9
高汤 适量
方法/步骤
1
白菜洗净切粗丝，粉丝冷水泡开，明虾干用清水泡开，肉皮切块；
2
咸肉用清水煮15分钟捞出晾凉后切片；
3
取一砂锅，用大白菜垫底，放上粉丝；
4
沿砂锅边依次摆上蛋饺、咸肉片、大虾干、肉皮，使各种原料围成一圈；
5
鱼圆放在中间，高汤放盐调好味后倒入砂锅；
6
盖上砂锅盖，小火炖煮至各原料都熟透即可。
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