萝卜味甘、辛、性凉，具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效，对腹胀停食、腹痛、咳嗽、痰多等症也有一定的效用。萝卜的食用方法有很多，其中，凉拌萝卜是饭桌上比较常见的一个菜。这则经验中，我来跟大家分享一下在家凉拌萝卜的方法。
原料
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主料：白萝卜、生菜。
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调料：生抽、醋、盐、大蒜、花椒油、芝麻油、橄榄油、红油。
方法
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白萝卜洗净去皮。
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将萝卜切丝、滤水，待用。
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将大蒜压碎，待用。
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将萝卜丝放入碗中。
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在萝卜丝中加入压碎的大蒜。
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把加入各种调料的萝卜丝拌匀，然后加入切成丝的生菜。
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装盘即可。这样，凉拌萝卜就完成了。
小贴士
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这道菜要想好吃，萝卜丝切得越细越好，如果你不会切细丝儿，或者怕切到手，也可以用擦丝器擦，但我觉得，擦出来的菜丝儿被破坏了纤维组织，不好吃，特别是炒菜的时候，擦的菜会出特别多水，卖相不好还影响口感，所以，我现在所有的菜丝儿都是用手切。
2
不是每一种酱油都可以用来凉拌的，一定要看清标识，有“佐餐”或“凉拌”字样的酱油才可以做凉拌菜吃，否则会因菌群不达标而吃坏肚子的。
3
同样的拌法，我家常用来做凉拌黄瓜，青椒等，早餐加这么一道小菜，既爽口又营养，关键是简单啊。
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白萝卜不适合脾胃虚弱者，如大便稀者，应减少使用，还有值得注意的是在服用参类滋补药时忌食该品，以免影响疗效。
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