名厨教家常红烧排骨的做法步骤
食材
1
排骨 适量
2
姜 适量
3
八角大料 适量
4
大蒜大葱 适量
5
花椒干辣椒 适量
6
砂糖料酒 适量
7
老抽 适量
方法/步骤
1
排骨过水
2
配料准备好
3
锅里放油炒砂糖
4
砂糖炒化炒至变黄色，把干佐料炒香
5
放入其余配料
6
放排骨，加料酒，老抽，炒十分钟
7
加开水没过排骨
8
转小火，闷煮一个小时，注意中途不要烧糊了
9
一个小时后，转大火把多余的水炒干，然后出锅
10
摆盘
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