排骨以前吃的时候也都是清水顿，这次改变一种做法，红烧出来的排骨外酥里内。甚是好吃，下面介绍一下是怎么做的
食材
1
排骨 适量
2
杏鲍菇 适量
3
干辣椒 适量
4
花椒 适量
5
八角 适量
6
丁香 适量
7
姜片 适量
8
盐 适量
9
生抽 适量
10
老抽 适量
11
冰糖 适量
12
十三香 适量
方法/步骤
1
排骨最好是在使用前沥一遍，这个可以使肉质更加干净。
3
炸好的排骨是这个样子的，出锅备用就可以了
4
把蘑菇劈成条状，用水沥一遍，然后备用就行了
5
郭里留有少量的油就可以；然后把辣椒、八角、姜片、花椒放到锅里，等味道出来了就可以了
6
下面就是开始炒的过程了，几乎用到了所有的配料，生抽，老抽适量，冰糖放上一两个都行，十三香，盐都适量放些。搅拌均匀。
7
都炒的差不多了，然后把蘑菇放进去，倒水，水把菜淹没就可以了，大火顶到开锅，然后换小火慢慢炖
8
等到把汤水猪的几乎没有了，这到菜也就差不多了，出锅就能吃了。真是色香味俱全
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