西兰花含水量高达90%以上，所含热量较低（每杯23～32千卡），因此对希望减肥的人来说，它可以填饱肚子，而不会使你发胖。
步骤/方法
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1.准备材料 2.西兰花切去根，掰成一口大小的朵。蒜头洗净剁成末 3.西兰花洗干净，烧半锅开水，放入一点食用油和一撮盐，将西兰花放进去焯一分钟。捞出来浸泡在冷水里两三分钟后盛出来控水 4.热锅里倒入油，六成热时放入蒜蓉，炸至蒜香味飘出
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5.倒入西兰花大火翻炒一分钟到两分钟，放入盐及蔬菜精，翻炒均匀 6.盛盘，开吃
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END
注意事项
1、西兰花焯水时放入油和盐能保持颜色翠绿。 2、焯水后浸泡在冷水里能防止蔬菜颜色因为受热而变黄。 3、最后翻炒时时间要短，西兰花口感才能脆。
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