少油又不失美味的软熘肉片，快手还下酒，最后拿宽汁面条条，日子可太美！
食材
1
里脊肉 500克
2
玉兰片 20克
3
黑木耳 20克
4
黄瓜 1根
5
高汤 少许
6
水淀粉 适量
7
料酒 适量
8
白胡椒粉 适量
方法/步骤
1
黄瓜改菱形片，加盐稍腌，木耳泡发，玉兰片洗净；
2
小里脊肉去外皮顺纹切片，加姜末、盐、料酒、白胡椒粉、水淀粉上浆，腌制20~30分钟；
3
水烧沸后逐块放入肉片，焯至七八成熟；
4
锅洗净后倒入高汤，加黑木耳、玉兰片煮沸，加盐、胡椒粉和肉片，勾玻璃芡后下黄瓜、芝麻油、蒜末；
5
可下饭下酒，也可以加入宽面条拌着吃。
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