竹荪大家都很熟悉，炖汤或涮火锅都很棒。竹荪蛋大家就相对陌生啦(*^__^*)竹荪蛋其实就是竹荪还未长成的圆形菌类，口感爽滑，其自身的粘液使竹荪蛋煮好后自带勾芡的爽滑口感，又有竹荪的清新和爽脆～～
食材
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竹荪蛋 5个
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辣椒/红剁椒 适量
3
青椒 两个
4
蒜苗 一根
5
酱油 适量
方法/步骤
1
准备食材如图，洗净。
2
竹荪蛋如图。
3
剥去竹荪蛋外面灰黑色的皮。注意，去掉外皮后的粘液状东西不要洗掉，这部分粘液状物质可以让竹荪蛋炒出来自带勾芡的嫩滑口感(￣?￣)
4
再来一张剥去外皮的竹荪蛋??
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将剥去外皮的竹荪蛋切片备用。
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将蒜苗切成短节。
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青椒斜切。
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锅中放油，不用太多，毕竟竹荪本身的优点就是清新～～
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油热后加入切好的蒜苗,青椒圈和辣椒。爆香。
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加入切好的竹荪蛋。
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翻炒一下加入适量水。
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加入少许酱油。
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可根据情况加入少许盐调味。
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盖上锅盖焖煮一会儿。
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出锅前再尝一下味道适度调节～～
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出锅装盘～～
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准备开饭??
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