炒三丝，是东北小菜馆里点击率比较高的一道菜，而且春天正是吃韭菜的好季节。用料：瘦猪肉、自发绿豆芽、干豆腐、韭菜、盐、花椒粉、食用油。猪肉切成细丝、韭菜切段备用。干豆腐切细丝，放入沸水中烫一下捞出备用。锅中放入平时炒菜的油量，下肉丝炒至变色放入绿豆芽，大火煸炒稍软后下干豆腐丝，调入盐、花椒粉然后下入韭菜快速炒至断生后即可出锅
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