在年夜饭的餐桌上，更是自然也少不了这个寓意美好的白菜，希望来年百财进门。
工具/原料
1
荸荠 4个,香菇 2朵,肉馅 70g,白菜嫩帮 2片
2
盐 适量,香油 适量,生抽 适量,葱 适量,姜 适量,料酒 适量,水淀粉 适量
步骤/方法
1
将香菇洗净，切碎；
2
荸荠去皮，切片，中间挖空，做成铜钱状；
3
肉馅中加入葱姜 盐 鸡精 香油 生抽料酒搅拌均匀；
4
肉馅中加入葱姜 盐 鸡精 香油 生抽料酒搅拌均匀；
5
锅中烧开水，白菜帮放进去焯至透明；
6
沥干水分，取一片放在盘中，从白菜梗中间均匀的划4刀；
7
内侧朝上，把肉馅放在上面，把白菜帮折成佛手形状；
8
码放整齐，上蒸锅蒸制10分钟；
9
将蒸出的汤汁倒入炒锅中，芶入薄芡，淋入香油，浇在佛手菜上；
10
将做好的铜钱，放入盘中，用胡萝卜丝串起即可；
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