水滑肉的特点是滑滑嫩嫩的，是四川一道很有名的小吃。
食材
1
瘦肉丝 300克
2
红薯粉 适量
3
鸡蛋 4个
4
生姜 少许
5
花椒 少许
方法/步骤
1
先将瘦肉切成丝，
2
再把鸡蛋打在瘦肉里面搅拌均匀，
3
再加红薯粉在瘦肉里面，加上大概一碗温热水，把红薯粉溶化跟肉拌在一起，
4
再把高压锅里加上水烧开，
5
再把调好的红薯粉捏成团放进高锅里，盖上盖子煮上10分钟，
注意事项
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