乌鸡的营养远远高于普通鸡，吃起来的口感也非常细嫩。至于药用和食疗作用，更是普通鸡所不能相比的，被人们称作“名贵食疗珍禽”。
工具/原料
乌鸡 一只
姜 2片
山药 一段
干香菇 几朵
枸杞 1小把
花生
红枣 几粒
步骤/方法
1
乌鸡去内脏洗净控干水份，姜切片备用
2
干香菇用水泡发备用
3
山药洗净去皮切块备用
4
砂锅中倒入足量水，放入乌鸡，煮沸后，撇去浮沫。
5
再放入其他材料，转文火煲1个半小时。食用前，加入适量盐调味即可。
注意事项
适合一切身体者，尤其对体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健的人效果更佳。每次150克。