干菜以蒸的香，干菜吸收肉析出的油，肉吸收干菜的香气。真是咸香鲜甜，下饭好菜。
食材
1
带皮五花肉 3斤
2
霉干菜 1斤
3
老抽，鸡精 适量
4
料酒 1包
5
白糖 500克左右
6
生姜 切几片
7
葱节 一个
8
茴香 3个
9
桂皮 1小片
10
干辣椒 5个
方法/步骤
1
把五花肉去毛洗净切成小方块（切片也可以）待用。
注意事项
干菜肉一定要带点甜味。
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