莴苣是平常最常见最为普遍的一道蔬菜，它的炒法简单易学，只要一看就会，而莴苣炒出来的菜口感鲜嫩，色泽淡绿，在炒法上可清炒，也可同配料伴炒。那么我们要怎么来炒这道简单的莴苣蔬菜呢？下面就来看我简单清炒法。
食材
1
莴苣 一斤
2
蒜片 五片
3
五指红椒 三个
4
酱油 适量
5
陈醋 适量
方法/步骤
1
我们在购买时，选一把特别嫩的“莴苣”蔬菜。如下图所示
2
将“莴苣”一片一片洗干净。如下图所示
3
将洗净后的“莴苣”折成小中段。如下图所示
4
锅里放油适量，待油热后，倒入“莴苣·垛碎的蒜子·切开的五指红椒”翻炒一会分别放入适量“酱油·陈醋·食用盐”便可。如下图所示
注意事项
1
莴苣这道菜，味道清爽，吃起来略微带苦，有清火的作用。
2
而炒吃来的莴苣菜，不但能增进食欲，而且吃起来很开胃。
3
对于便秘者吃莴苣菜，还能减轻排便功能。
4
莴苣属于凉性，体弱虚寒者可少吃。
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